Crema de Zanahoria Tradicional

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    Receta de Crema de Zanahoria


    Esta receta de crema de zanahoria es una receta realmente sencilla de preparar y muy saludable, un plato ideal para tomar tanto caliente como frío, que resulta muy rico y que aporta pocas calorías.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de zanahorias
    - 300 gramos de patatas
    - Una cebolla grande
    - Un litro de caldo de verduras
    - 200 ml de nata para cocinar
    - Pimienta molida
    - 4 clavos
    - Sal
    - Un chorreón de miel (Opcional)




    Preparación:

    Empezaremos a preparar la receta de crema de zanahoria lavando y pelando tanto las zanahorias como las patatas, y una vez que las tengamos ya peladas las troceamos, las zanahorias en rodajas no demasiado gruesas y las patatas primero en trozos y después esos trozos los hacemos rodajas, para que no sean muy grandes. Después pelamos la cebolla, quitándole la capa externa que no nos sirve, y la cortamos por la mitad, pinchando sobre cada una un par de clavos.

    Cogemos una olla bien amplia y echamos en ella todos los trozos de patata y zanahoria y colocamos también las dos mitades de cebolla con los clavos, y lo cubrimos todo con el caldo de verduras, de forma que queden todos los ingredientes bien cubiertos. Si necesitas emplear un poco más de cantidad de caldo, hazlo, pero debe quedar todo bien cubierto. Y ponemos a calentar la olla a fuego medio.

    Cuando el caldo comience a hervir, bajamos un poco la intensidad del fuego, lo justo como para que no se salga el caldo de la olla, y mantenemos hirviendo entre 20 y 25 minutos, para que los ingredientes queden bien tiernos. Compruébalo pinchando con un tenedor, y cuando veas que la patata y la zanahoria se han ablandado bien, ya podemos apartar la olla del fuego, y vamos a sacar de la misma la cebolla y los clavos, que vamos a desechar porque ya no lo necesitamos.


    Ahora vamos a triturar bien el contenido de la olla con una batidora, lo que podemos hacer directamente en la olla o bien verterlo en un vaso amplio y batirlo ahí. Agregamos pimienta molida, la nata de cocinar y un buen chorreón de miel, mezclamos bien y ponemos de nuevo a calentar, corrigiendo el punto de sal y dejando que hierva la mezcla un par de minutos, para que los ingredientes se integren del todo. Y una vez pasado ese tiempo ya tenemos la crema de zanahoria lista, para tomarla bien así caliente o dejarla enfriar y tomarla fría, como más nos guste.